Cuina i gastronomia i serveis en restauració

Descripció

Aquests estudis postobligatoris  capaciten per manipular, preparar, conservar i presentar aliments, confeccionar propostes gastronòmiques i ajudar en el servei, així com preparar i servir begudes i aliments.

Continguts

• Ofertes gastronòmiques.
• Preelaboració i conservació d’aliments.
• Tècniques culinàries.
• Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.
• Productes culinaris.
• Postres en la restauració.
• Anglès tècnic.
• Síntesi.
• Operacions Bàsiques en Bar i Cafeteria.
• Operacions Bàsiques en Restaurant.
• Serveis en Bar i Cafeteria.
• Serveis en Restaurant i Esdeveniments Especials.
• El Vi i el seu Servei.
• Ofertes Gastronòmiques.
• Tècniques de Comunicació en Restauració.
• Seguretat i Higiene en la Manipulació d’Aliments.
• Segona Llengua Estrangera.
• Formació i Orientació Laboral.
• Empresa i Iniciativa Emprenedora.

Com accedir

Tenen accés directe al cicle les persones que compleixen algun dels requisits següents:

• Tenir el títol de graduat en educació secundària obligatòria.
• Haver superat el curs específic per a l’accés als cicles de grau mitjà.
• Tenir el títol de tècnic o de tècnic auxiliar.
• Haver superat el segon curs del batxillerat unificat i polivalent (BUP).
• Tenir altres estudis equivalents a efectes acadèmics.
• Haver superat la prova d’accés a la universitat per a més grans de 25 anys.
• Haver superat els mòduls obligatoris d’un programa de qualificació professional inicial (PQPI).
• Tenir un títol per accedir a un cicle formatiu de grau superior.

Les persones que no compleixen cap dels requisits esmentats han de superar una prova d’accés. Per presentar-s’hi cal tenir com a mínim 17 anys l’any en què es fa la prova.

Sortides professionals

Sortides acadèmiques

Amb aquests estudis s’obté el títol de tècnic o tècnica, que permet accedir:

• Al batxillerat.
• A un cicle de grau superior de formació professional.

Sortides professionals

La superació d’aquest cicle formatiu permet accedir al món laboral com a:

• Cuiner o cuinera.
• Cap de partida.
• Empleat o empleada d’economat i celler d’un hotel, restaurant, hospital, empresa de servei d’àpats, etc.
• Cambrer o cambrera de bar, cafeteria o restaurant.
• Empleat o empleada d’economat.
• Bàrman.
• Sommelier.
• Auxiliar de servei en mitjans de transport.

Pots estudiar aquest cicle a…