Descripció
L’objectiu d’aquest cicle de doble titulació és preparar l’alumnat en ambdues titulacions per tal de dotar-los de les capacitats i dels coneixements necessaris, per tal de ser capaços d’incorporar-se de forma immediata al món laboral. La seva preparació els permet portar a terme funcions diverses, tant de cuina com de sala.
El cicle de Serveis en restauració s’imparteix en modalitat DUAL, que basa l’aprenentatge de l’alumnat en una estada perllongada a l’empresa i, a més, poden gaudir d’una beca durant aquest període.
Aquest cicle inclou 383 hores de formació en centre de treball per cuina i 383 hores per serveis en restauracio.
Continguts
- Ofertes gastronòmiques.
- Preelaboració i conservació d’aliments.
- Tècniques culinàries.
- Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.
- Productes culinaris.
- Postres en la restauració.
- Anglès tècnic.
- Síntesi.
- Operacions Bàsiques en Bar i Cafeteria.
- Operacions Bàsiques en Restaurant.
- Serveis en Bar i Cafeteria.
- Serveis en Restaurant i Esdeveniments Especials.
- El Vi i el seu Servei.
- Ofertes Gastronòmiques.
- Tècniques de Comunicació en Restauració.
- Seguretat i Higiene en la Manipulació d’Aliments.
- Segona Llengua Estrangera.
- Formació i Orientació Laboral.
- Empresa i Iniciativa Emprenedora.
Com accedir
Tenen accés directe al cicle les persones que compleixen algun dels requisits següents:
- Tenir el títol de graduat en educació secundària obligatòria.
- Haver superat el curs específic per a l’accés als cicles de grau mitjà.
- Tenir el títol de tècnic o de tècnic auxiliar.
- Haver superat el segon curs del batxillerat unificat i polivalent (BUP).
- Tenir altres estudis equivalents a efectes acadèmics.
- Haver superat la prova d’accés a la universitat per a més grans de 25 anys.
- Haver superat els mòduls obligatoris d’un programa de qualificació professional inicial (PQPI).
- Tenir un títol per accedir a un cicle formatiu de grau superior.
Les persones que no compleixen cap dels requisits esmentats han de superar una prova d’accés. Per presentar-s’hi cal tenir com a mínim 17 anys l’any en què es fa la prova.
Sortides professionals
Sortides acadèmiques
Amb aquests estudis s’obté el títol de tècnic o tècnica, que permet accedir:
- Al batxillerat.
- A un cicle de grau superior de formació professional.
Sortides professionals
La superació d’aquest cicle formatiu permet accedir al món laboral com a:
- Cuiner o cuinera.
- Cap de partida.
- Empleat o empleada d’economat i celler d’un hotel, restaurant, hospital, empresa de servei d’àpats, etc.
- Cambrer o cambrera de bar, cafeteria o restaurant.
- Empleat o empleada d’economat.
- Bàrman.
- Sommelier.
- Auxiliar de servei en mitjans de transport.
Pots estudiar aquest cicle a…
