Descripción
L’objectiu d’aquest cicle de doble titulació és preparar l’alumnat en ambdues titulacions per tal de dotar-los de les capacitats i dels coneixements necessaris, per tal de ser capaços d’incorporar-se de forma immediata al món laboral. La seva preparació els permet portar a terme funcions diverses, tant de cuina com de sala.
El cicle de Serveis en restauració s’imparteix en modalitat DUAL, que basa l’aprenentatge de l’alumnat en una estada perllongada a l’empresa i, a més, poden gaudir d’una beca durant aquest període.
Aquest cicle inclou 383 hores de formació en centre de treball per cuina i 383 hores per serveis en restauracio.
Contenidos
- Ofertes gastronòmiques.
- Preelaboració i conservació d’aliments.
- Tècniques culinàries.
- Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.
- Productes culinaris.
- Postres en la restauració.
- Anglès tècnic.
- Síntesi.
- Operacions Bàsiques en Bar i Cafeteria.
- Operacions Bàsiques en Restaurant.
- Serveis en Bar i Cafeteria.
- Serveis en Restaurant i Esdeveniments Especials.
- El Vi i el seu Servei.
- Ofertes Gastronòmiques.
- Tècniques de Comunicació en Restauració.
- Seguretat i Higiene en la Manipulació d’Aliments.
- Segona Llengua Estrangera.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa i Iniciativa Emprenedora.
Cómo acceder
Tienen acceso directo al ciclo las personas que cumplen alguno de los siguientes requisitos:
- Tener el título de graduado en educación secundaria obligatoria.
- Haber superado el curso específico para el acceso a ciclos de grado medio.
- Tener el título de técnico o técnico auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del bachillerato unificado y polivalente (BUP).
- Tener otros estudios equivalentes a efectos académicos.
- Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
- Haber superado los módulos obligatorios de un programa de calificación profesional inicial (PCPI).
- Tener un título para acceder a un ciclo formativo de grado superior.
Las personas que no cumplen ninguno de los requisitos mencionados deben superar una prueba de acceso. Para presentarse es necesario tener como mínimo 17 años en el año en que se hace la prueba.
Salidas profesionales
Salidas académicas
Con estos estudios se obtiene el título de técnico o técnica, que permite acceder:
- Al bachillerato.
- A un ciclo de grado superior de formación profesional.
Salidas profesionales
La superación de este ciclo formativo permite acceder al mundo laboral como:
- Cuiner o cuinera.
- Cap de partida.
- Empleat o empleada d’economat i celler d’un hotel, restaurant, hospital, empresa de servei d’àpats, etc.
- Cambrer o cambrera de bar, cafeteria o restaurant.
- Empleat o empleada d’economat.
- Bàrman.
- Sommelier.
- Auxiliar de servei en mitjans de transport.
Puedes estudiar este ciclo en…
