Cuina, Gastronomia i serveis Restauració - FP Baix Empordà

Cocina y gastronomía y servicios en restauración

Descripción

Estos estudios capacitan para manipular, preparar, conservar y presentar alimentos, confeccionar propuestas gastronómicas y ayudar en el servicio, así como preparar y servir bebidas y alimentos.

Contenidos

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en la restauración.
  • Inglés técnico.
  • Síntesis.
  • Operaciones Básicas en Bar y Cafetería.
  • Operaciones Básicas en Restaurante.
  • Servicios en Bar y Cafetería.
  • Servicios en Restaurante y Eventos Especiales.
  • El Vino y su Servicio.
  • Ofertas Gastronómicas.
  • Técnicas de Comunicación en Restauración.
  • Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos.
  • Segunda Lengua Extranjera.
  • Formación y Orientación Laboral.
  • Empresa e Iniciativa Emprendedora.
  • Formación en Centros de Trabajo.

Cómo acceder

 Tienen acceso directo al ciclo las personas que cumplen alguno de los requisitos siguientes:

  • Tener el título de graduado en educación secundaria obligatoria.
  • Haber superado el curso específico para el acceso a los ciclos de grado medio.
  • Tener el título de técnico o de técnico auxiliar.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Tener otros estudios equivalentes a efectos académicos.
  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
  • Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI).
  • Tener un título para acceder a un ciclo formativo de grado superior.

Las personas que no cumplen ninguno de los requisitos mencionados deben superar una prueba de acceso. Para presentarse hay que tener como mínimo 17 años el año en que se hace la prueba.

Salidas profesionales

Salidas académicas

Con estos estudios se obtiene el título de técnico o técnica, que permite acceder:

  • Al bachillerato.
  • A un ciclo de grado superior de formación profesional.

Salidas laborales

La superación de este ciclo formativo permite acceder al mundo laboral como:

  • Cocinero o cocinera.
  • Jefe o jefa de partida.
  • Empleado o empleada de economato y en la bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de servicio de comidas, etc.
  • Camarero o camarera de bar, cafetería o restaurante.
  • Empleado o empleada de economato.
  • Barman.
  • Sumiller.
  • Auxiliar de servicio en medios de transporte.

Puedes estudiar este ciclo en…

PERIODO DE MATRICULACIÓN
CICLOS FORMATIVOS

Alumnos Preinscritos mes de Julio: 1-7 Septiembre de 2020
Alumnos no preinscritos: a partir 8 Septiembre de 2020

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