L’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà es consolida com a centre integrat juntament amb l’Escola Agrària del Pallars i l’Escola Agrària del Pirineu amb l’objectiu de contribuir en la qualificació professional integrada del sector d’indústria alimentària i oferir altres tipus de formacions. En aquest sentit, el centre situat a Monells esdevé el coordinador d’aquesta agrupació, essent així el centre dinamitzador, d’orientació professional i la direcció executiva d’aquesta. A través de la unió d’aquests tres centres del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, es vol donar resposta a les necessitats qualificatives de qualsevol persona (de 16 a 67 anys) i oferir formació al llarg de tota la vida laboral, adaptant-se a diferents situacions i expectatives professionals; convertir l’escola en centre de referència; i, afavorir el relleu, manteniment i professionalització del sector.

Aquest pas ha esdevingut possible arran de l’autorització per part de l’Agència Pública de Formació i Qualificació Professionals de Catalunya a cinc centres de formació professional integrada de les Escoles Agràries per ampliar els seus serveis a partir del curs 2024-2025, sent l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà una d’aquestes. Així doncs, amb aquest avenç, les escoles poden augmentar la formació per poder cobrir llocs de treball més específics i així, suplir la demanda professional del sector, més enllà de la docència que continua sent el seu eix central de treball.

Per tant, el que es busca és especialitzar els centres en àmbits concrets per convertir-los en centres de referència; i, afavorir el relleu, manteniment i professionalització del sector.  D’aquesta manera, es dona a les Escoles Agràries com la de l’Empordà la potestat d’avaluar i acreditar competències professionals, impartir certificats professionals, així com oferir orientació professional a les persones interessades en el sector agroalimentari.

El centre formatiu de l’Empordà actualment també ofereix formació reglada a través del Cicle Formatiu de Grau Superior de Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries. Es tracta d’un cicle en modalitat dual que capacita els estudiants per organitzar i controlar els processos d’elaboració de productes alimentaris programant i supervisant les operacions i els recursos materials i humans necessaris, aplicant els plans de producció, qualitat, seguretat alimentària, de prevenció de riscos laborals i de protecció ambiental. Té una durada de 2.000 hores distribuïdes en dos cursos acadèmics, l’últim dels quals es cursa entre l’escola i l’empresa.

Alhora, l’escola ofereix formació contínua en l’àmbit agroalimentari, en forma de jornades tècniques emmarcades dins el Pla Anual de Transferència Tecnològica i de cursos de durada variable.

Així doncs, a l’escola es forma i qualifica professionalment les persones que desenvolupen o volen desenvolupar la seva activitat en el sector de la indústria agroalimentària en l’àmbit territorial català, i en especial de les comarques gironines, en col·laboració amb la xarxa d’Escoles Agràries, l’Administració Pública i altres agents del sector. El que es busca és que els seus alumnes adquireixin els coneixements i capacitats per poder-se desenvolupar de manera integral i preparar-se per incorporar-se principalment al món laboral o accedir als estudis universitaris.

A més, l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà forma part de l’agrupació formació professional del Baix Empordà juntament amb l’Institut de La Bisbal, el de Palafrugell, el de Palamós, el de Torroella de Montgrí, Sant Feliu de Guíxols i el CEE-CEEPSIR Els Àngels, unificant en FP Baix Empordà tota l’oferta educativa en Cicles de Formació Professional de Grau Mitjà i Superior de la zona.